现代科学解剖表明，肌肉可划分为三大类：白色肌肉纤维、红色肌肉纤维以及粉色（红白色）肌肉纤维。在赛鸽身上，这三种肌肉纤维的比例各异，从而造就了不同的品种。

白色肌肉纤维属于速度型肌肉纤维。白色肌肉纤维多的赛鸽通常早熟，善于家飞且发育较早。它们能够提供强大的爆发力，飞行频率高、速度快，状态起来也比较迅速。然而，这类赛鸽缺乏持久飞行的能力，在长距离飞行时耐力不足。在好天气的短程赛事中，它们往往能够领先，但如果在有效时间内未能归巢，损失就会很大，增加了养鸽成本。并且在获得冠军后继续比赛也容易飞失，难以适应现代高强度的赛事。

红色肌肉纤维为耐力型肌肉纤维。红色肌肉纤维多的赛鸽大多晚熟，发育较晚。红色肌肉能够为赛鸽提供持久飞行的能量，在长程赛事中可脱颖而出。不过，这类赛鸽在短程赛中表现欠佳，不属于领头型赛鸽，而且状态提升相对缓慢，但一旦进入状态，却能维持较长时间。在现代赛制下，这类鸽子也面临着挑战。

粉色（红白色）肌肉纤维是全能型肌肉纤维。粉色肌肉纤维多的赛鸽融合了白色和红色肌肉纤维的优点，克服了二者的缺点。它们爆发力强且耐力持久，成熟快，状态稳定，能够在各类赛事中取得佳绩，归巢率也比较高。这类全能型赛鸽是现代赛事中性价比极高、功能最为全面的鸽子，但极为稀有，即便经验丰富的养鸽人也难以培育出很多，所以如果有幸拥有，一定要好好珍惜。