饲料防霉剂的重要性与应用

饲料防霉剂是一种关键的饲料添加剂，其主要功能是降低饲料中微生物的数量、控制微生物的代谢和生长、抑制霉菌毒素的产生，从而预防饲料在贮存期间营养成分的损失，防止发霉变质，并延长贮存时间。霉菌在自然界中分布广泛且种类繁多，许多霉菌会导致饲料发霉变质，显著降低饲料的营养价值和适口性。严重发霉的饲料不仅无营养价值，还可能对动物健康造成严重威胁，包括生长停滞、内脏受损，甚至中毒死亡。因此，在饲料中使用防霉剂是防止饲料霉变的有效手段。

一、饲料防腐剂的种类

饲料中添加的化学防霉剂可以分为单方和复方两大类：

1. 单方防霉剂

   • 包括丙酸盐类、甲酸及甲酸钙、山梨酸、柠檬酸、马酸二甲酯以及大蒜素等。
   • 这些防霉添加剂能够破坏或阻断病原微生物的作用，但不会影响消化道中正常有益菌群和酶的活动，有些还能改善饲料的口味和提高适口性。

2. 复方防霉剂

   • 为了提高防霉剂的防霉能力和综合品质，常使用复方防霉剂。
   • 复方防霉剂的广谱抗菌防霉能力更强，适用范围更广。常用的复方防霉剂包括：
     • 由92%海藻物、4%碘酸钙、4%丙酸钙组成，使用时按8%的比例添加到饲料中。
     • 由1份醋酸钠和2份醛酸混合均匀，再加入1%的山梨酸，使用时按1%的比例加入到饲料中。

二、目前常用的防霉剂品种

1. 苯甲酸和苯甲酸钠

   • 非选择性地抑制微生物细胞呼吸酶的活性，有效抑制多种微生物的生长和繁殖。
   • 对动物的生长和繁殖无不良影响，常用量为不超过0.1%。

2. 丙酸及其盐类

   • 包括丙酸钠、丙酸钙、丙酸钾和丙酸铵。
   • 具有较广的抗菌谱，毒性低，是动物正常代谢的中间产物，常用作饲料防霉剂。

3. 富马酸及其酯类

   • 包括富马酸二甲酯、富马酸二乙酯和富马酸二丁酯等。
   • 抗菌谱较广，可改善饲料味道及提高利用率，常用量为0.2%左右。

4. 脱氢乙酸

   • 高效广谱抗菌剂，尤其对霉菌作用最强。
   • 低毒，使用量为0.05%左右。

5. 对羟基苯甲酸酯类

   • 对霉菌、酵母菌作用最强，但与淀粉共存时会影响效果。

6. 复合型防霉剂

   • 由两种或两种以上不同的防霉剂配伍组合而成，如克霉霸。
   • 抗菌谱广，应用范围大，防霉效果好且用量小，使用方便。

三、饲料防霉剂的合理应用

1. 防霉剂的正确选择

   • 确保在有效剂量前提下，不会导致动物急、慢性中毒和药物超限量残留。
   • 应无致癌、致畸和致突变等不良作用，不影响饲料原有的口味和适口性。
   • 理想的防霉剂应有抗菌范围广、防霉能力强、易与饲料均匀混合、经济实用等特点。

2. 根据实际情况灵活使用防霉剂

   • 影响防霉剂作用效果的因素包括溶解度、酸碱度、水分含量、温度等。
   • 主要根据季节和水分含量决定是否使用及用量。秋冬季干燥季节，饲料水分在11%以下一般不必使用防霉剂；水分在12%以上则应使用，且高温高湿季节应提高用量。

3. 防霉剂与抗氧化剂联合使用

   • 饲料发霉过程伴随营养成分的氧化，防霉剂应与抗氧化剂一起使用，组成完整的防霉抗氧化体系，有效延长贮存期。

通过科学合理地使用饲料防霉剂，可以有效防止饲料霉变，保障饲料的营养价值和动物的健康。